Polpette di Tofu alla Mediterranea
- 300g tofu
- 4/4 pomodori sott'olio
- una manciata di capperi
- 2 cucchiaini di paté di olive
- 1 uovo
- rosmarino, origano qb
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- farina integrale qb
- 400g pelati
- 2 spicchi d'aglio
- olio qb
- sale qb
Procedimento:
- in una ciotola schiacciare il tofu
- tritare i pomodori e i capperi finemente ed aggiungere al tofu schiacciato insieme al paté di olie, i semi di sesamo, le spezie, il sale e l'uovo
- amalgamare per bene
- formare delle polpettine con un cucchiaio del mix, passarle delicatamente tra le mani e poi rotolare nella farina
- nel frattempo soffriggere in una padella sue spicchi d'aglio schiacciati in olio
- quando l'aglio è dorato aggiungere la popa di pomodori o i pelati, mescolare, salare e continuare la cottura per 10 minuti
- in un'altra padella unta appena adagiare le popettine e cuocere su tutti i lati finché non diventano dorate
- una volta che le polpettine e il sugo sono pronti spegnere i fuochi e mescolare insieme molto delicatamente
- servire le vostre popettine ricoperte di sugo di pomodoro
- PRONTO!