Pollo e Peperoni
- 2 peperoni
- 3 petti di pollo
- 1/4 di cipolla
- polenta gialla o taragna
- sale qb
- olio qb
Procedimento :
- lavare i peperoni
- tagliare i peperoni a listarelle abbastanza spesse
- in una padella con un cucchiaio d'olio fare soffriggere i peperoni aggiungendo acqua se si asciugano troppo
- dopo poco aggiungere la cipolla tagliata a fettine sottile e salare
- nel frattempo pestare i petti di pollo e successivamente tagliarli a cubetti
- impanare leggermente i cubetti di pollo con della polenta
- quando i peperoni e le cipolle sono entrambi appassiti togliere dal fuoco e mettere da parte in un piatto
- nella stessa padella aggiungere ancora un po' d'olio e buttare i cubetti di pollo
- quando la cottura e quasi ultimata salare leggermente (i peperoni sono già salati!) aggiungere i peperoni e le cipolle
- fare andare ancora un poco
- PRONTO!