Il merluzzo in crosta di pistacchi è una ricetta molto veloce ma allo stesso tempo buona e sfiziosa. Ideale per chi ha poco tempo per cucinare ma non rinuncia ha un piatto delizioso. Ci vogliono pochissimi minuti a prepararlo e anche a cucinarlo. E' un piatto molto buono ma è essenziale avere dei filetti di merluzzo freschi e buoni, dei pistacchi tostati e un trito di prezzemolo fresco. Dal punto di vista nutrizionale questo piatto è ricco di proteine, per cui può essere consumato come piatto unico con un contorno di verdure o del buon pane, ma anche come secondo piatto con del riso o altri cereali. Il merluzzo è un pesce molto fresco e sano, ricco di proteine e povero di grassi. I pistacchi sono invece un ottima fonte di oli sani omega 3, minerali e altre vitamine. Il pistacchio è un elemento essenziale di questa ricetta siccome crea una deliziosa crosticina salata intorno al merluzzo morbido. Mentre il prezzemolo dono un tocco di freschezza. Tempo: 25 minuti Persone: 2 persone |
- 4 filetti di cuore merluzzo (400g)
- 60g pistacchi sgusciati
- qualche foglia di prezzemolo
- sale
- pepe
- olio
Procedimento:
- tritare is pistacchi (alla grandezza che preferite)
- salare il merluzzo per bene su tutti i lati, pepare e irrorare con poco olio d'oliva
- disporre i merluzzi su una teglia coperta da pezzo di carta da forno e ricoprirli con la granella di pistacchio (dovete abbondare quindi mettetela sui lati sopra e se volete anche un po' sotto il filetto) e poi salare ancora
- cuocere in forno preriscaldato a 180º per 10-15 minuti
- PRNOTO!