Burger di Tofu
- 350g tofu
- 1 cucchiaio di tahin
- prezzemolo, basilico rosmarino e finocchietto
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 3 cucchiai di farina
- sale, pepe qb
Procedimento:
- spezzate il panetto di tofu con le mani
- tritate tutte le spezie e l'aglio e aggiungere al tofu sbriciolato
- aggiungere i semi di sesamo, il thain, la farina, il sale e il pepe
- mescolare tutto per bene
- ora formare dei burger con delle formine tonde e premere per bene utilizzando un pesta carne
- ricoprire di entrambi i lati con un po' di farina per tenere tutto insieme
- in una griglia o padella normale, riscaldare dell'olio d'oliva
- aggiungere i burgers e rosolare per bene su entrambi i lati
- PRONTO!
Se volete potete aggiungere della salsa di soia a crudo oppure in padella insieme all'olio, tenete presente che se aggiungete la salsa di soia dovete diminuire la quantità di sale nel burger.
Consiglio di servire questo burger con una salsa, per me ci sta molto bene la Melitzanosalata (salsa di melanzane)
In più se volete fare il vostro panino andate a vedere la ricetta per i Panini per Hamburger Integrali.