Pasta ai broccoli
- 350g di pasta integrale
- 1 broccolo grande
- 20 olive verdi denocciolate (o nere dipende dalle vostre preferenze)
- 15 capperi
- 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
- pasta di acciughe (facoltativo)
- olio o olio al peperoncino
- sale qb
Procedimento:
- mettere una pentola d'acqua a bollire
- nel frattempo mondare il broccolo separando il gambo che è più duro dal resto, e separando i fiori
- quando l'acqua bolle salare e buttare i gambi del broccolo e le foglie, lasciare sobbollire per una decina di minuti
- dopo dici minuti aggiungere la pasta
- a 7-8 minuti dalla fine della cottura della pasta buttare i fiori del broccolo
- nel frattempo dissalate i capperi e tritateli insieme alle olive