Pizzette Integrali
Per l'impasto
- 220g acqua a temperatura ambiente
- 1 cucchiaio di malto o zucchero di canna integrale
- 20g lievito di birra
- 400g farina integrale
- 20g olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
Per la farcitura :
- mozzarella per pizza qb
- passata di pomodoro qb
- 1 pizzico di sale
- origano
- olio
- Bimby
- versare nel boccale l'acqua, lo zucchero o il malto e il lievito, mescolare 20 sec vel 2
- aggiungere la farina, l'olio e il sale, impastare 2 min boccale chiuso vel spiga
- togliere l'impasto e dividerlo in 20 dischetti
- mettere su una teglia antiaderente a lievitare per 2 ore circa in forno spento con una ciotola di acqua bollente
- ora che l'impasto è lievitato appiattire bene il centro ed aggiungere un cucchiaio di salsa di pomodoro
- salare, oleare e aggiungere l'origano
- infornare nel forno già caldo a 200 gradi per 10 minuti
- dopo 10 minuti aggiungere la mozzarella precedentemente grattuggiata
- continuare la cottura per altri 5 minuti
- PRONTO!